top of page

לצ'ינו

.מקור הזן: אזור טוסקנה, איטליה
.עץ המאופיין בצמיחה חזקה ומפוזרת, הנוף צפוף וגדול, ענפי העץ לפעמים נוטים כלפי מטה
.הזן עקר לעצמו. מעט מאוד הפלה (10%),  פריחה מאוחרת יחסית
באזורים חמים כמעט ואין יבול,  עמידות טובה לתנאי מזג אויר: קור, ערפל ורוחות וגם לבקטריה סביסטנוי ולעין הטווס אך רגיש לריקבונות של פרי
היבול גבוה אך בארץ נוטה לסירוגיות גבוהה, ההבשלה מוקדמת ואחידה, כאשר הקליפה משחירה בשלב מוקדם מאוד (לפני ההבשלה הפנימית)
.הזן נחשב לקשה ביותר בשלב הפקת השמן בבית הבד
.פרי בגודל בינוני, כוח ניתוק נמוך יחסית. הפרי משמש לשמן וגם לכבישה כפרי שחור
שמן בעל ארומה "פרחונית" עדינה מאוד. לעיתים טעמים של אגוזים ועגבניות ירוקות. רמת חריפות ומרירות נמוכה ביותר
.מאופיין באחוז גבוהה של חומצה אולאית ועשיר בוויטמין E

bottom of page